Filet de boeuf roti colbert: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Indegrience == | == Indegrience == | ||
* 90 dkg [[ | * 90 dkg svíčkového [[masa]] | ||
* 20 dkg uzené [[slaniny]] | * 20 dkg uzené [[slaniny]] | ||
* 25 dkg jemně mletého [[masa]] | * 25 dkg jemně mletého [[masa]] | ||
* 10 spařených | * 10 spařených [[kapustových listů]] | ||
* 15 dkg [[sádla]] | * 15 dkg [[sádla]] | ||
* 3 dkg másla | * 3 dkg másla | ||
Aktuální verze z 28. 5. 2019, 10:56
Indegrience[editovat]
- 90 dkg svíčkového masa
- 20 dkg uzené slaniny
- 25 dkg jemně mletého masa
- 10 spařených kapustových listů
- 15 dkg sádla
- 3 dkg másla
- 5 cl sladké smetany
- trochu bujónu
- mleté nové koření
- sůl
Postup[editovat]
svíčkovou odblaníme, omyjeme, osušíme, osolíme, okořeníme a pridce opečeme na části rozpáleného tuku. Když je opečená, dáme ji stranou a staráme se o mleté maso: okořeníme, osolíme a jemně smícháme se smetanou. Svíčková zatím vystydla. Kaši z mletého masa a smetany na ni naneseme v husté vrstvě, zabalíme do kapustových listů, slaniny a ovážeme provázkem. Tento chutný balíček dáme na pekáč, podlejeme šťávou z prvního pečení, přidáme sádlo a pečeme dvacet minut za občasného podléváni hovězím vývarem. Hotovou svíčkovou rozkrájíme na plátky a podáváme se smaženými bramborami a zeleninou.