Pakoras: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Chleby a placky“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 4 osoby:''' | |||
* 100 g hladké mouky | |||
* 1 lžičku citrónové šťávy | |||
* 1 lžičku soli | |||
* jemně nakrájenou velkou cibuli | |||
* nasekanou petrželovou nať | |||
* 1/2 lžičky kurkumy (Haldi Turmeric) | |||
* 1 lžičku východního kmínu (Jeera) | |||
* 1 lžičku praženého východního kmínu | |||
* chilli podle chuti | |||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
Mouku promícháme s citrónovou šťávou, soli a kořením a s dostatkem vody, aby se vytvořilo těstíčko tak řídké, aby skapávalo ze lžíce. Necháme 10 minut stát. Fritovací vanu rozehřejeme na 190 °C. Do těstíčka zamícháme cibulku a petrželovou nať tak, aby bylo vláčné. Vezmeme čtvrtinu této směsi a vložíme do fritézy. A stejně tak naložíme se zbytkem. Tyto kusy nejdříve klesnou ke dnu, ale za chvilku se vynoří. Nechte je smažit 5-6 minut. Lžičkou je obraťte a nechte smažit další 4 minuty. Měly by být temně zlaté a dobře vysmažené i zevnitř. Po vyndání poprašte Garam Masalou a posolte. Hned podáváme. | |||
[[Category:Chleby a placky]] | [[Category:Chleby a placky]] | ||
Verze z 2. 8. 2018, 08:44
Pro 4 osoby:
- 100 g hladké mouky
- 1 lžičku citrónové šťávy
- 1 lžičku soli
- jemně nakrájenou velkou cibuli
- nasekanou petrželovou nať
- 1/2 lžičky kurkumy (Haldi Turmeric)
- 1 lžičku východního kmínu (Jeera)
- 1 lžičku praženého východního kmínu
- chilli podle chuti
Postup: Mouku promícháme s citrónovou šťávou, soli a kořením a s dostatkem vody, aby se vytvořilo těstíčko tak řídké, aby skapávalo ze lžíce. Necháme 10 minut stát. Fritovací vanu rozehřejeme na 190 °C. Do těstíčka zamícháme cibulku a petrželovou nať tak, aby bylo vláčné. Vezmeme čtvrtinu této směsi a vložíme do fritézy. A stejně tak naložíme se zbytkem. Tyto kusy nejdříve klesnou ke dnu, ale za chvilku se vynoří. Nechte je smažit 5-6 minut. Lžičkou je obraťte a nechte smažit další 4 minuty. Měly by být temně zlaté a dobře vysmažené i zevnitř. Po vyndání poprašte Garam Masalou a posolte. Hned podáváme.