Grilovaná paprika s kozím sýrem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“ |
||
| Řádek 15: | Řádek 15: | ||
* 4 malé snítky [[rozmarýnu]] na ozdobení | * 4 malé snítky [[rozmarýnu]] na ozdobení | ||
== Postup == | |||
Na marinádu otrháme jehličky rozmarýnu a lístky tymiánu a vše nasekáme najemno. Přilijeme olej, ocet a 2-3 lžíce vody a vše zamícháme. Přidáme sůl, pepř a cukr. Papriky očistíme, rozčtvrtíme a vyjmeme jádřince. Slupkou nahoru je rozložíme na plech a v předehřátém grilu 8-10 minut grilujeme. Potom vyjmeme a necháme asi 5 minut odstát, stáhneme slupku a vychladíme. Kozí sýr a žervé našleháme do krému. Pažitku nakrájíme najemno. Zbylé lístky tymiánu a česnek nasekáme. pak přidáme do krému pažitku, tymián a česnek. Na každou porci střídáme jednu červenou a jednu žlutou čtvrtinu papriky, které potíráme 3 polévkovými lžícemi krému. Tak pokračujeme, až spotřebujeme všechny přísady. Nakonec přelijeme marinádou a ozdobíme snítkami rozmarýnu. | Na marinádu otrháme jehličky rozmarýnu a lístky tymiánu a vše nasekáme najemno. Přilijeme olej, ocet a 2-3 lžíce vody a vše zamícháme. Přidáme sůl, pepř a cukr. Papriky očistíme, rozčtvrtíme a vyjmeme jádřince. Slupkou nahoru je rozložíme na plech a v předehřátém grilu 8-10 minut grilujeme. Potom vyjmeme a necháme asi 5 minut odstát, stáhneme slupku a vychladíme. Kozí sýr a žervé našleháme do krému. Pažitku nakrájíme najemno. Zbylé lístky tymiánu a česnek nasekáme. pak přidáme do krému pažitku, tymián a česnek. Na každou porci střídáme jednu červenou a jednu žlutou čtvrtinu papriky, které potíráme 3 polévkovými lžícemi krému. Tak pokračujeme, až spotřebujeme všechny přísady. Nakonec přelijeme marinádou a ozdobíme snítkami rozmarýnu. | ||
* '''Doba přípravy:''' 50 minut. | * '''Doba přípravy:''' 50 minut. | ||
Verze z 19. 10. 2018, 19:19
Na 4 porce:
- 1 snítku rozmarýnu
- 6 snítek tymiánu
- 5 polévkových lžic olivového oleje
- 1-2 plévkové lžíce sherry octa nebo bílého vinného octa
- sůl
- pepř
- cukr
- 3 červené a 3 žluté paprikové lusky (po 200 g)
- 200 g kozího sýra (např. Soignan-40 % tuku)
- 50 g žervé
- cayenský pepř
- 1/2 svazečku pažitky
- 1 malí stroužek česneku
- 4 malé snítky rozmarýnu na ozdobení
Postup
Na marinádu otrháme jehličky rozmarýnu a lístky tymiánu a vše nasekáme najemno. Přilijeme olej, ocet a 2-3 lžíce vody a vše zamícháme. Přidáme sůl, pepř a cukr. Papriky očistíme, rozčtvrtíme a vyjmeme jádřince. Slupkou nahoru je rozložíme na plech a v předehřátém grilu 8-10 minut grilujeme. Potom vyjmeme a necháme asi 5 minut odstát, stáhneme slupku a vychladíme. Kozí sýr a žervé našleháme do krému. Pažitku nakrájíme najemno. Zbylé lístky tymiánu a česnek nasekáme. pak přidáme do krému pažitku, tymián a česnek. Na každou porci střídáme jednu červenou a jednu žlutou čtvrtinu papriky, které potíráme 3 polévkovými lžícemi krému. Tak pokračujeme, až spotřebujeme všechny přísady. Nakonec přelijeme marinádou a ozdobíme snítkami rozmarýnu.
- Doba přípravy: 50 minut.