Kmín černý: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m Nahrazení textu „Category:Koření“ textem „Category:Bylinky, koření a semena“ |
||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Černucha_setá Černucha setá] na české Wikipedii.'' | ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Černucha_setá Černucha setá] na české Wikipedii.'' | ||
[[Category: | [[Category:Bylinky, koření a semena]] | ||
Verze z 13. 1. 2019, 11:55
Černucha setá (Nigella sativa) z čeledi pryskyřníkovité (Ranunculaceae) – lidově černý kmín – je jednoletá bylina pocházející z jihozápadní Asie. Semena se používají jako koření.
Lékařství
Působí proti plynatosti, podporuje činnost žaludku, jater a střev. Dokonce působí proti střevním parazitům. V malých dávkách je to tedy koření prospěšné zdraví. V medicíně se semena používají k léčení dýchacích obtíží, alergií, horečky, chřipky, astmatu a rozedmy plic. Výzkumy ukazují, že zpomaluje některé formy rakoviny. Černucha setá ovšem není vždycky prospěšná, v některých případech může způsobit bolesti hlavy, v takovém případě je nutné vyhledat odbornou pomoc.
Gastronomie
Má příjemnou vůni i chuť – lehce pálivou. Používá se podobně jako černý pepř, navíc i do pečiva.
Související články
- Kumin – římský kmín
- Kmín kořenný – kmín
Reference
V tomto článku byly použity texty z článku Černucha setá na české Wikipedii.