Dušený krocaní steak na jalovci a granátových jablkách: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Krůta“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 4 osoby:''' | |||
* 600 g [[krocaních prsou]] (mohou být i [[kuřecí prsa]]) | |||
* 1 lžíci [[másla]] | |||
* 1 lžíci [[oleje]] | |||
* [[jalovec]] | |||
* 1 [[dl bílého vína]] | |||
* 2 [[granátová jablka]] | |||
* 2 lžíce [[citronové šťávy]] | |||
* 1 lžíci [[pomerančové šťávy]] | |||
* [[kuřecí vývar]] | |||
* [[sůl]] | |||
* snítku [[rozmarýnu]] | |||
* 4 kousky [[krocaních jater]] ([[kuřecích jater]]) | |||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
Krocaní prsíčka naporcujeme, opečeme na poloviční porci oleje s máslem, posypeme drceným jalovcem, přilijeme vývar a šťávu z granátového jablka. Na zbytku opečeme játra a přidáme k masu. Vše zalijeme vínem a dusíme pod pokličkou v troubě doměkka. Výpek zalijeme šťávou z druhého jablka, šťávou z citronu a pomeranče, přisolíme, zavaříme a nalijeme na prsíčka s játry. Společně ještě 5 minut podusíme. | |||
[[Category:Krůta]] | [[Category:Krůta]] | ||
Verze z 21. 8. 2018, 08:19
Pro 4 osoby:
- 600 g krocaních prsou (mohou být i kuřecí prsa)
- 1 lžíci másla
- 1 lžíci oleje
- jalovec
- 1 dl bílého vína
- 2 granátová jablka
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíci pomerančové šťávy
- kuřecí vývar
- sůl
- snítku rozmarýnu
- 4 kousky krocaních jater (kuřecích jater)
Postup: Krocaní prsíčka naporcujeme, opečeme na poloviční porci oleje s máslem, posypeme drceným jalovcem, přilijeme vývar a šťávu z granátového jablka. Na zbytku opečeme játra a přidáme k masu. Vše zalijeme vínem a dusíme pod pokličkou v troubě doměkka. Výpek zalijeme šťávou z druhého jablka, šťávou z citronu a pomeranče, přisolíme, zavaříme a nalijeme na prsíčka s játry. Společně ještě 5 minut podusíme.