Kuře s ananasem

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• 4 cibule
• 500 g kompotovaného ananasu
• 4 lžíce oleje
• 4 stroužky česneku
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• špetku pálivé papriky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička moučkového cukru
• 1/2 lžičky glutasolu
• 1 čerstvá zelená paprika na ozdobu
• sůl

Postup

Kuře omyjeme a osušíme. Na povrchu i uvnitř ho osolíme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kostky a necháme na rozehřátém oleji zesklovatět. Přidáme 2 stroužky česneku rozetřené s trochou zázvoru a pálivou paprikou. Vložíme připravené kuře a mírně podlijeme. Přiklopíme a dusíme při 200 °C asi 15 minut. Kompotovaný ananas slijeme a šťávu dobře přecedíme. Kuře odklopíme, pokapeme citronovou štávou, posypeme strouhanou citronovou kůrou a dáme maso již nepřiklopené znovu péci. Během pečení přidáme na kolečka nakrájený česnek a maso několikrát přelijeme vypečenou šťávou. Měkké kuře vyndáme a pekáček se šťávou přendáme na mírný oheň. Šťávu zaprášíme moučkovým cukrem, špetkou glutasolu, přidáme sójovou omáčku a zamícháme. Vložíme do ní kolečka ananasu a necháme jej už jen rozehřát. Kuře rozdělíme na porce, přendáme na talíř, obložíme ananasem a ozdobíme kousky zelené papriky. Podáváme nejlépe s vařenou rýži, ale maso nám bude chutnat i s čerstvým bílým či celozrným pečivem. Nezapomeneme na salát z čerstvé zeleniny, olivového oleje a vinného octa.

• Doba přípravy je asi 60 minut

• 1 porce asi 1925 kJ/460 kcal