Fazolová polévka II.

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g fazolí
• kořenová zelenina
• 2 cibule
• česnek
• 250 g brambor
• 300 g rajčat
• 100 g anglické slaniny v celku
• 1 lžíce oleje
• sůl
• lžíčka sladké papriky
• špetka majoránky
• mletý černý pepř
• 1 zelená paprika
• 1 lžíce rajského protlaku
• 100 g pikantní klobásy
• 1 lžíce jemně nasekané petrželové natě
• 4 snítky petržele na ozdobu

Postup

Fazole (nejlépe bílé) přebereme, propláchneme je vodou a namočíme do studené vody tak, aby byly potopené. Necháme je 12 hodin (nebo přes noc) nabobtnat. V téže vodě vaříme fazole 1 hodinu. Zeleninu mezitím omyjeme, očistíme, cibuli a česnek oloupeme a vše nakrájíme. Brambory opereme, oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme je a nakrájíme je na kousky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej a slaninu na něm opečeme do křupava. Výpek přilijeme do hrnce a cibuli na něm necháme zesklovatět, podle chuti osolíme a přisypeme papriku. Potom přdáme polévkovou zeleninu, česnek, brambory, rajčata, koření, slaninu a zalijeme 1 l vody. Vaaříme společně asi 25 minut. Papriku Omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vyndáme jadérka. Potom ji nakrájíme na kostky, které přidáme k zelenině do polévky, a vaříme ještě 10 minut společně se zeleninou. Měkké fazole scedíme a spolu r rajským protlakem je vmícháme do polévky. Klobásu nakrájíme na kolečka a vložíme ji do polévky prohřát. Již nevaříme. Polévku rozléváme do talířů nebo misek a sypeme petrželkou, můžeme též zdobit petrželkovými lístky.

• Doba přípravy asi 60 a 30 minut
• 1 porce asi 2177kJ/520kcal