Salát s drůbežími játry: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 8 hrstí salátových listů - ledový salát, římský salát * 1 malý stroužek česneku * 600 g kuřecích jater * 1…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 8 hrstí salátových listů - ledový salát, římský salát | * 8 hrstí salátových listů - [[ledový salát]], [[římský salát]] | ||
* 1 malý stroužek česneku | * 1 malý stroužek [[česneku]] | ||
* 600 g kuřecích jater | * 600 g [[kuřecích jater]] | ||
* 1 šalotka | * 1 [[šalotka]] | ||
* 2 lžíce másla | * 2 lžíce [[másla]] | ||
* 4 plátky toastového chleba | * 4 plátky [[toastového chleba]] | ||
* 1 lžíce oleje | * 1 lžíce [[oleje]] | ||
* worcesterská omáčka | * [[worcesterská omáčka]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* pepř | * [[pepř]] | ||
== Ingredience na zálivku == | == Ingredience na zálivku == | ||
* 1 lžíce vinného octa | * 1 lžíce [[vinného octa]] | ||
* 1 lžička dijonské hořčice | * 1 lžička [[dijonské hořčice]] | ||
* špetka cukru | * špetka [[cukru]] | ||
* 2 lžíce olivového oleje | * 2 lžíce [[olivového oleje]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Verze z 24. 10. 2018, 20:04
Ingredience pro 4 osoby
- 8 hrstí salátových listů - ledový salát, římský salát
- 1 malý stroužek česneku
- 600 g kuřecích jater
- 1 šalotka
- 2 lžíce másla
- 4 plátky toastového chleba
- 1 lžíce oleje
- worcesterská omáčka
- sůl
- pepř
Ingredience na zálivku
- 1 lžíce vinného octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- špetka cukru
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
Omyté a osušené salátové listy natrháme na menší kousky a vložíme do mísy vytřené překrojeným kouskem česneku. Kuřecí játra očistíme od žilek a blan, větší kousky překrojíme. Šalotku nakrájíme na plátky, které rozebereme na kolečka. Změklým máslem lehce pomažeme plátky chleba a opečeme je na pánvi dozlatova, poté potřeme česnekem. Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm kousky jater a šalotku, ochutíme worcesterem, solí a pepřem. V misce prošleháme ingredience na zálivku, obsah pánve promícháme se salátovými listy, na kousky pokrájenými plátky chleba a pokapeme zálivkou.
Tip: Se šalotkou přidejte k játrům nadrobno nakrájené kyselejší jablko.
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 20 minut