Steak s fazolkami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 8 středních rajčat * 800 g hovězí svíčkové * sůl * pepř * 4 lžíce oleje * 300 g drobnějších krémových žam…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 8 středních rajčat | * 8 středních [[rajčat]] | ||
* 800 g hovězí svíčkové | * 800 g [[hovězí svíčkové]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* pepř | * [[pepř]] | ||
* 4 lžíce oleje | * 4 lžíce [[oleje]] | ||
* 300 g drobnějších krémových žampiónů | * 300 g drobnějších krémových [[žampiónů]] | ||
* 1 menší cibule | * 1 menší [[cibule]] | ||
* 1 stroužek česneku | * 1 stroužek [[česneku]] | ||
* 600 g čerstvých zelených fazolek | * 600 g čerstvých zelených [[fazolek]] | ||
* 100 ml suchého bílého vína | * 100 ml suchého [[bílého vína]] | ||
* 2 lžíce nasekané pažitky | * 2 lžíce nasekané [[pažitky]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Verze z 24. 10. 2018, 20:51
Ingredience pro 4 osoby
- 8 středních rajčat
- 800 g hovězí svíčkové
- sůl
- pepř
- 4 lžíce oleje
- 300 g drobnějších krémových žampiónů
- 1 menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 600 g čerstvých zelených fazolek
- 100 ml suchého bílého vína
- 2 lžíce nasekané pažitky
Postup
- Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečícím papírem. Rozpůlená rajčata rozložíme na plech řeznou stranou dolů a pečeme asi 15 minut, pak otočíme, potřeme lžící oleje a ochutíme solí, pepřem, a pečeme dalších 10 minut. Svíčkovou nakrájíme na 1,5-2cm plátky, ochutíme je solí, pepřem, potřeme lžicí oleje a necháme při pokojové teplotě. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky, cibuli na kostičky, česnek nasekáme. Z omytých fazolek odkrojíme konce a spaříme je asi 2 minuty ve slané vroucí vodě. Necháme okapat a oschnout na sítu.
- Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme plátky žampiónů, přisypeme cibuli, společně opečeme, přidáme fazolky a opékáme asi 4 minuty. Na druhé rozehřáté pánvi opečeme z obou stran plátky svíčkové, přeložíme je do pánve na fazolky, do prázdné pánve nalijeme víno, necháme ho odpařit a odškrábneme připečený výpek. Fazolky, houby a maso rozdělíme na jednotlivé porce, přidáme rajčata, přelijeme šťávou a ozdobíme nasekanou pažitkou.
Tip: Fazolky opečte na vyškvařené anglické slanině.
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 50 minut