Kuřecí roládky s bramborovou kaší

Ingredience pro 4 osoby

• 1 menší cibulka
• 1 lžíce oleje
• 300 g mraženého sekaného špenátu
• 1 žloutek
• sůl
• pepř
• 1/2 lžičky majoránky
• 1 stroužek česneku
• 1 kg brambor
• 4 kuřecí prsa
• 8 plátků anglické slaniny
• 1 vejce
• 100 ml mléka na těstíčko
• 3-4 lžíce polohrubé mouky
• strouhanka na obalení
• olej na smažení
• 2 lžíce másla
• mléko podle potřeby na kaši

Postup

Cibulku nakrájíme najemno a osmahneme na lžíci oleje. Přidáme špenát a za občasného míchání necháme vyvyřit tekutinu. Přidáme žloutek a necháme ho srazit. Hmotu osolíme, opepříme, ochutíme majoránkou a rozetřeným česnekem a necháme ji vychladnout. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Z masa nakrájíme 8 plátků a rozklepeme je do tenkých řízků. Každý plátek osolíme a položíme na něj plátek slaniny. Na každý řízek natřeme díl špenátové nádivky, svineme a zajistíme párátkem. Rozžleháme vejce s mlékem a moukou na vláčné těstíčko, trošku osolíme. Každou ruličku masa obalíme v těstíčku , necháme okapat a palíme ve strouhance. Závitky osmažíme ze všech stran na rozpáleném oleji. Horké brambory rozšleháme s máslem a horkým mlékem na hladkou kaši. Podáváme s hlávkovým nebo okurkovým salátem.

• Příprava: 50 minut
• Vaření: 40 minut