Marshmallows s pomerančem a skořicí: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience == === na těsto === * 260 g cukru krupice * 115 cukru moučka * 24 g želatiny * 80 g medu * 80 g vody * 90 g pomeran…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 15: | Řádek 15: | ||
* 200 g [[cukru krupice]] | * 200 g [[cukru krupice]] | ||
* 1 lžička [[skořice]] | * 1 lžička [[skořice]] | ||
* 1/2 lžičky [[potravinářské barvy]] | * 1/2 lžičky [[potravinářské barvy v prášku]] (červená metalická) | ||
* [[olej]] na potření nože | * [[olej]] na potření nože | ||
Aktuální verze z 12. 12. 2018, 09:02
Ingredience[editovat]
na těsto[editovat]
- 260 g cukru krupice
- 115 cukru moučka
- 24 g želatiny
- 80 g medu
- 80 g vody
- 90 g pomerančového džusu
- 40 g vody z pomerančových květů
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1 g kyseliny citronové
- pomerančová kůra z 2 pomerančů
na dokončení[editovat]
- 200 g cukru krupice
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky potravinářské barvy v prášku (červená metalická)
- olej na potření nože
Postup[editovat]
Želatinu smícháme s vodou a s vodou z pomerančových květů, necháme asi 20 minut bobtnat. V hrnci přivedeme k varu džus, med, cukr, kurkumu a za stálého míchání vaříme 2 minuty. Nalejeme na želatinu, přidáme kyselinu citronovou a moučkový cukr a vyšleháme dotuha a dovlažna. Rozetřeme na olejem potřený pečící papír na asi 2 cm tlustou vrstvu a necháme přes noc v pokojové teplotě zaschnout. Hladkým nožem potřeným olejem pak nakrájíme na kousky 2 x 2 cm a protřepeme v míse s cukrem, barvou a skořicí. Necháme v jedné vrstvě znovu asi 24 hodin zasychat v pokojové teplotě.