Paella s humry: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 15: | Řádek 15: | ||
* [[pepř]] | * [[pepř]] | ||
* [[šafrán]] | * [[šafrán]] | ||
* 1 lžíce [[ | * 1 lžíce [[Podravky]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Pokrm se připravuje na pánvi s tlustým dnem. Přípravné práce jsou delší než jste možná zvyklí při přípravě běžného rizota. Nejdříve se pustíte do škeblí. Škeble kupujte pouze uzavřené, po uvaření se otevřou, ty, které tak neučinní, vyhoďte! Pořádně těm škodolibým měkkýšům očistěte schránky a nechte je přes noc si poležet v kyblíku s vodou. Škeble znechuceny vodou z potrubí dobrovolně vypustí písek. A jdeme k plotně! Nakrájejte na kostičky cibuli, papriky, jemně nasekejte česnek, fazolky nařežte na kousky, předem namočené fazole uvařte. V pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm kuřecí nožky. Když jsou ze všech stran osmahnuté dozlatova, vyndejte je na talíř. Na oleji prožeňte nakrájenou cibulku, když zavoní, přihoďte k ní česnek, na kostičky nakrájenou papriku a oloupané a na osminky nakrájené rajče. Lehce podlijte vodou a chvíli povařte na mírném plameni. Do této omáčky pak dejte opečené kuřecí nožky, humry, škeble, fazolky, srdíčka z artyčoků, vařené fazole, opranou rýži, špetku šafránu, přidejte sůl, pepř a | Pokrm se připravuje na pánvi s tlustým dnem. Přípravné práce jsou delší než jste možná zvyklí při přípravě běžného rizota. Nejdříve se pustíte do škeblí. Škeble kupujte pouze uzavřené, po uvaření se otevřou, ty, které tak neučinní, vyhoďte! Pořádně těm škodolibým měkkýšům očistěte schránky a nechte je přes noc si poležet v kyblíku s vodou. Škeble znechuceny vodou z potrubí dobrovolně vypustí písek. A jdeme k plotně! Nakrájejte na kostičky cibuli, papriky, jemně nasekejte česnek, fazolky nařežte na kousky, předem namočené fazole uvařte. V pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm kuřecí nožky. Když jsou ze všech stran osmahnuté dozlatova, vyndejte je na talíř. Na oleji prožeňte nakrájenou cibulku, když zavoní, přihoďte k ní česnek, na kostičky nakrájenou papriku a oloupané a na osminky nakrájené rajče. Lehce podlijte vodou a chvíli povařte na mírném plameni. Do této omáčky pak dejte opečené kuřecí nožky, humry, škeble, fazolky, srdíčka z artyčoků, vařené fazole, opranou rýži, špetku šafránu, přidejte sůl, pepř a Podravku. Zalijte to 3 dl vody a poduste na mírném plameni přibližně 20 minut. Bude-li potřeba, podlijte paellu vodou. Pokrm servírujte v pánvi. Každý si nabere na talíř podle své chuti. | ||
[[Category:Humr]] | [[Category:Humr]] | ||
Aktuální verze z 12. 12. 2018, 09:28
Ingredience[editovat]
- 8 kuřecích nožiček
- 1 dl rostlinného oleje
- 8 humrů (popřípadě garnátů)
- 8 škeblí
- 1 větší cibuli
- tucet čerstvých fazolových lusků
- 4 stroužky česneku
- 1 velké rajské jablíčko
- 200 g rýže
- 100 g velkých barevných fazolí
- 4 srdíčka z artyčoků
- 2 papriky (zelenou a červenou)
- sůl
- pepř
- šafrán
- 1 lžíce Podravky
Postup[editovat]
Pokrm se připravuje na pánvi s tlustým dnem. Přípravné práce jsou delší než jste možná zvyklí při přípravě běžného rizota. Nejdříve se pustíte do škeblí. Škeble kupujte pouze uzavřené, po uvaření se otevřou, ty, které tak neučinní, vyhoďte! Pořádně těm škodolibým měkkýšům očistěte schránky a nechte je přes noc si poležet v kyblíku s vodou. Škeble znechuceny vodou z potrubí dobrovolně vypustí písek. A jdeme k plotně! Nakrájejte na kostičky cibuli, papriky, jemně nasekejte česnek, fazolky nařežte na kousky, předem namočené fazole uvařte. V pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm kuřecí nožky. Když jsou ze všech stran osmahnuté dozlatova, vyndejte je na talíř. Na oleji prožeňte nakrájenou cibulku, když zavoní, přihoďte k ní česnek, na kostičky nakrájenou papriku a oloupané a na osminky nakrájené rajče. Lehce podlijte vodou a chvíli povařte na mírném plameni. Do této omáčky pak dejte opečené kuřecí nožky, humry, škeble, fazolky, srdíčka z artyčoků, vařené fazole, opranou rýži, špetku šafránu, přidejte sůl, pepř a Podravku. Zalijte to 3 dl vody a poduste na mírném plameni přibližně 20 minut. Bude-li potřeba, podlijte paellu vodou. Pokrm servírujte v pánvi. Každý si nabere na talíř podle své chuti.