Domácí nudle s mákem a perníkem

Ingredience pro 4 osoby

• 200 g hrubé mouky
• 2 velké žloutky
• špetka soli
• 1-2 lžíce vody
• olej
• 80 g másla
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 200 g mletého máku
• 6 lžic smetany
• 20 ml rumu
• 1 lžíce nastrouhaného perníku nebo špetka perníkového koření
• hrst vlašských ořechů na ozdobení

Postup

Mouku se žloutky, solí a vodou zpracujeme na hladké tužší těsto, které necháme půl hodiny zakryté odležet. Z těsta vyválíme tenký plát a nakrájíme na širší nudle, které naříme v osolené vodě s kapkou oleje, dokud nevyplavou. V rendlíku necháme rozehřát máslo, přimícháme oba cukry, přidáme mák a smetanu, rum a společně prohřejeme. Scezené nudle promícháme v hrnci s mákem, rozdělíme na jednotlivé porce a podáváme ozdobené nalámanými ořechy.

Tip: Na lžíci másla poduste pod pokličkou 12 vyloupaných švestek s kouskem celé skořice, přidejte lžíci medu, nechte odpařit část tekutiny ze švestek a podávejte s nudlemi promíchanými s mákem.

Příprava

• 30 minut
• Odležení: 30 minut
• Vaření: 4 minuty