Levandulový pečený krém: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 600 ml smetany na šlehání * 200 ml plnotučného mléka * 1/2 lžičky strouhané citronové kůry * 1,5 lž…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# | # V rendlíku přivedeme k varu smetanu s mlékem, levandulí a citronovou kůrou, stáhneme z plotýnky, necháme čtvrt hodiny zchladnout, přecedíme přes sítko. Mezitím prošleháme žloutky s cukrem, medem a solí, menší sběračkou postupně přiléváme ochucenou smetanu a promícháváme, směs přecedíme přes sítko a necháme 4 hodiny chladit. | ||
# Troubu předehřejeme na 160 °C, vychlazenou směs rozdělíme do ohnivzdorných misek, uložíme je na dno vyššího plechu a zalijeme horkou vodou - tak, aby dosahovala do poloviny výšky misek. Plech zakryjeme plátem alobalu a pečeme v troubě 40 minut. Necháme zchladnout a uložíme do chladu. Před podáváním ozdobíme sušenou levandulí. | |||
Tip: Zbytky levandule zužitkujeme na [[levandulový cukr]]: 200 g cukru krupice nebo přírodního cukru rozmixujeme s lžící levandule a promíchejte s dalšími 200 g cukru. Uchovávejte ve skleněné nádobě, v chladu a temnu. | Tip: Zbytky levandule zužitkujeme na [[levandulový cukr]]: 200 g cukru krupice nebo přírodního cukru rozmixujeme s lžící levandule a promíchejte s dalšími 200 g cukru. Uchovávejte ve skleněné nádobě, v chladu a temnu. | ||
Aktuální verze z 17. 12. 2018, 17:37
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 600 ml smetany na šlehání
- 200 ml plnotučného mléka
- 1/2 lžičky strouhané citronové kůry
- 1,5 lžíce sušené levandule - jedlé, určené pro potravinářské účely + na zdobení
- 8 žloutků
- 100 g cukru krupice
- 2 lžíce medu
- špetka soli
Postup[editovat]
- V rendlíku přivedeme k varu smetanu s mlékem, levandulí a citronovou kůrou, stáhneme z plotýnky, necháme čtvrt hodiny zchladnout, přecedíme přes sítko. Mezitím prošleháme žloutky s cukrem, medem a solí, menší sběračkou postupně přiléváme ochucenou smetanu a promícháváme, směs přecedíme přes sítko a necháme 4 hodiny chladit.
- Troubu předehřejeme na 160 °C, vychlazenou směs rozdělíme do ohnivzdorných misek, uložíme je na dno vyššího plechu a zalijeme horkou vodou - tak, aby dosahovala do poloviny výšky misek. Plech zakryjeme plátem alobalu a pečeme v troubě 40 minut. Necháme zchladnout a uložíme do chladu. Před podáváním ozdobíme sušenou levandulí.
Tip: Zbytky levandule zužitkujeme na levandulový cukr: 200 g cukru krupice nebo přírodního cukru rozmixujeme s lžící levandule a promíchejte s dalšími 200 g cukru. Uchovávejte ve skleněné nádobě, v chladu a temnu.
Příprava[editovat]
- 20 minut
Chlazení[editovat]
- 4 hodiny
Pečení[editovat]
- 40 minut