Akce

Restované plody moře se šafránovým rizotem: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Založena nová stránka s textem „Category:Ostatní ryby“
 
Bez shrnutí editace
 
Řádek 1: Řádek 1:
== Ingredience pro 4 osoby ==
* 250 g [[kulaté rýže]]
* 30 g [[cibule]]
* 30 g [[olivového oleje]]
* 100 g [[řapíkatého celeru]]
* 100 g [[pórku]]
* 50 g [[karotky]]
* 300 ml [[vývaru]] (vody)
* 300 ml [[suchého bílého vína]]
* [[sůl]]
* [[pepř]]
* [[šafrán]]
* 50 g [[másla]]
* 600 g [[mořských plodů]]
* 10 g [[česneku]]
* čerstvou [[bazalku]]
* 50 ml [[rajčatové šťávy]]
== Postup ==
Pokrájenou cibuli a zeleninu krátce orestujte na oleji, přidejte rýži a znovu restujte na mírném ohni asi 5 minut. Zalijte vývarem (vodou) a vínem, doplňte šafrán, sůl, pepř a pod pokličkou pomalu duste, až rýže změkne. Během vaření ji několikrát promíchejte. Plody moře zprudka orestujte na másle s česnekem a solí, přidejte bazalku, rajčatovou šťávu a asi 3 minuty grilujte. Servírujte rýži s plody moře.
== Tip sommeliéra ==
* '''mladý suchý Sauvignon blanc pozdní sběr'''
[[Category:Ostatní ryby]]
[[Category:Ostatní ryby]]

Aktuální verze z 18. 1. 2019, 09:36

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

Pokrájenou cibuli a zeleninu krátce orestujte na oleji, přidejte rýži a znovu restujte na mírném ohni asi 5 minut. Zalijte vývarem (vodou) a vínem, doplňte šafrán, sůl, pepř a pod pokličkou pomalu duste, až rýže změkne. Během vaření ji několikrát promíchejte. Plody moře zprudka orestujte na másle s česnekem a solí, přidejte bazalku, rajčatovou šťávu a asi 3 minuty grilujte. Servírujte rýži s plody moře.

Tip sommeliéra[editovat]

  • mladý suchý Sauvignon blanc pozdní sběr
Citováno z „https://www.wikifood.cz/index.php?title=Restované_plody_moře_se_šafránovým_rizotem&oldid=14371“