Slavnostní skopový pilaf I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 0,5 kg | * 0,5 kg [[mletého skopového masa]] | ||
* [[brambory]] | * [[brambory]] | ||
* [[zázvor]] | * [[zázvor]] | ||
Aktuální verze z 12. 5. 2019, 08:42
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 0,5 kg mletého skopového masa
- brambory
- zázvor
- pepř
- kmín
- sůl
- 4 nasekanými stroužky česneku
- 4 feferonky
- petrželka
- nastrouhaný kokosu
- rýže
- citrónovou šťávou se 2 lžičkami karí
Postup[editovat]
Slavnostní pilaf připravíme z půl kg mletého skopového smíchaného s nastrouhanou bramborou, zázvorem, pepřem, kmínem, solí, 4 nasekanými stroužky česneku, s 4 feferonkami a petrželkou. K cibuli přidáme kg nakrájeného skopového, osolíme, podlijeme a dusíme. Ze směsi masa vyválíme kuličky a opečeme na másle. Rozvaříme 100 g nastrouhaného kokosu. Polovinu rýže (250 g) osolíme a dáme dusit s citrónovou šťávou se 2 lžičkami karí. Druhou část rýže přidáme k cibuli, podlijeme kokosovým mlékem a dusíme. Do "bílé" rýže vmícháme kostky masa, další ingredience (2 kelímky jogurtu, 150g ve čtvrt litru vody svařeného cukru a směs rozinek a mandlí) do karí žlutě obarveného. Do kastrolu střídavě dáme vrstvu bílé a žluté rýže, přiklopíme, dusíme. Na talíři ozdobíme smaženými kuličkami.