Kmín: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Kmin.jpg|náhled|Kmín]] | |||
'''Kmín kořenný''' (''Carum carvi'') je dobře známý v Evropě, kde se jeho srpkovité plody používají jako [[koření]] při pečení masa, výrobě sýra a přidávají se do mnoha pikantních pokrmů; pochází z Evropy a Asie. Podobně jako příbuzný [[anýz]] má i kmín charakteristickou palčivou chuť a používá se také k ochucení likérů. | '''Kmín kořenný''' (''Carum carvi'') je dobře známý v Evropě, kde se jeho srpkovité plody používají jako [[koření]] při pečení masa, výrobě sýra a přidávají se do mnoha pikantních pokrmů; pochází z Evropy a Asie. Podobně jako příbuzný [[anýz]] má i kmín charakteristickou palčivou chuť a používá se také k ochucení likérů. | ||
Aktuální verze z 28. 2. 2022, 22:51
Kmín kořenný (Carum carvi) je dobře známý v Evropě, kde se jeho srpkovité plody používají jako koření při pečení masa, výrobě sýra a přidávají se do mnoha pikantních pokrmů; pochází z Evropy a Asie. Podobně jako příbuzný anýz má i kmín charakteristickou palčivou chuť a používá se také k ochucení likérů.
Jde o jedno z nejstarších používaných evropských koření. Jeho používání je doloženo už ze starověku. Používá se ke kořenění chleba, brambor, pečení, koření do pečiva, omáček, sýrů, salátů, a mnoha dalších jídel a destilátů (kmínka) a také jako léčivo při zažívacích potížích.
Je planě rostoucí i pěstovaný.
Související články[editovat]
- Kumin – římský kmín
- Černucha setá - kmín černý
Reference[editovat]
V tomto článku byly použity texty z článku Kmín (koření) na české Wikipedii.