Fazolová polévka II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Rozpočet pro 4 osoby:''' | '''Rozpočet pro 4 osoby:''' | ||
* 250 g fazolí | * 250 g [[fazolí]] | ||
* kořenová zelenina | * [[kořenová zelenina]] | ||
* 2 cibule | * 2 [[cibule]] | ||
* česnek | * [[česnek]] | ||
* 250 g brambor | * 250 g [[brambor]] | ||
* 300 g rajčat | * 300 g [[rajčat]] | ||
* 100 g anglické slaniny v celku | * 100 g [[anglické slaniny]] v celku | ||
* 1 lžíce oleje | * 1 lžíce [[oleje]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* lžíčka sladké papriky | * lžíčka [[sladké papriky]] | ||
* špetka majoránky | * špetka [[majoránky]] | ||
* mletý černý pepř | * [[mletý černý pepř]] | ||
* 1 zelená paprika | * 1 [[zelená paprika]] | ||
* 1 lžíce rajského protlaku | * 1 lžíce [[rajského protlaku]] | ||
* 100 g pikantní klobásy | * 100 g [[pikantní klobásy]] | ||
* 1 lžíce jemně nasekané petrželové natě | * 1 lžíce jemně nasekané [[petrželové natě]] | ||
* 4 snítky petržele na ozdobu | * 4 snítky [[petržele]] na ozdobu | ||
---- | ---- | ||
Verze z 18. 8. 2018, 15:32
Rozpočet pro 4 osoby:
- 250 g fazolí
- kořenová zelenina
- 2 cibule
- česnek
- 250 g brambor
- 300 g rajčat
- 100 g anglické slaniny v celku
- 1 lžíce oleje
- sůl
- lžíčka sladké papriky
- špetka majoránky
- mletý černý pepř
- 1 zelená paprika
- 1 lžíce rajského protlaku
- 100 g pikantní klobásy
- 1 lžíce jemně nasekané petrželové natě
- 4 snítky petržele na ozdobu
Postup: Fazole (nejlépe bílé) přebereme, propláchneme je vodou a namočíme do studené vody tak, aby byly potopené. Necháme je 12 hodin (nebo přes noc) nabobtnat. V téže vodě vaříme fazole 1 hodinu. Zeleninu mezitím omyjeme, očistíme, cibuli a česnek oloupeme a vše nakrájíme. Brambory opereme, oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme je a nakrájíme je na kousky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej a slaninu na něm opečeme do křupava. Výpek přilijeme do hrnce a cibuli na něm necháme zesklovatět, podle chuti osolíme a přisypeme papriku. Potom přdáme polévkovou zeleninu, česnek, brambory, rajčata, koření, slaninu a zalijeme 1 l vody. Vaaříme společně asi 25 minut. Papriku Omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vyndáme jadérka. Potom ji nakrájíme na kostky, které přidáme k zelenině do polévky, a vaříme ještě 10 minut společně se zeleninou. Měkké fazole scedíme a spolu r rajským protlakem je vmícháme do polévky. Klobásu nakrájíme na kolečka a vložíme ji do polévky prohřát. Již nevaříme. Polévku rozléváme do talířů nebo misek a sypeme petrželkou, můžeme též zdobit petrželkovými lístky.
- Doba přípravy asi 60 a 30 minut
- 1 porce asi 2177kJ/520kcal