Hovězí vývar s palačinkami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 4 osoby:''' | '''Pro 4 osoby:''' | ||
'''Na palačinky:''' | '''Na palačinky:''' | ||
* 75 g hladké mouky | * 75 g [[hladké mouky]] | ||
* 1 vejce | * 1 [[vejce]] | ||
* 250 ml mléka | * 250 ml [[mléka]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* nastrouhaný muškátový oříšek | * nastrouhaný [[muškátový oříšek]] | ||
* olej | * [[olej]] | ||
'''Na vývar:''' | '''Na vývar:''' | ||
* 400 g hovězího žebra | * 400 g [[hovězího žebra]] | ||
* 2 menší mrkve | * 2 menší [[mrkve]] | ||
* 1 petržel | * 1 [[petržel]] | ||
* 1/4 celeru | * 1/4 [[celeru]] | ||
* 1 cibuli | * 1 [[cibuli]] | ||
* 1 lžíci nasekané petrželky | * 1 lžíci nasekané [[petrželky]] | ||
* 2 lžíce nasekaného kerblíku | * 2 lžíce nasekaného [[kerblíku]] | ||
---- | ---- | ||
Verze z 18. 8. 2018, 15:57
Pro 4 osoby: Na palačinky:
- 75 g hladké mouky
- 1 vejce
- 250 ml mléka
- sůl
- nastrouhaný muškátový oříšek
- olej
Na vývar:
- 400 g hovězího žebra
- 2 menší mrkve
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 1 cibuli
- 1 lžíci nasekané petrželky
- 2 lžíce nasekaného kerblíku
Postup: Smícháme mouku, vejce, mléko a vyšleháme hladké těsto. Přimícháme sůl a muškátový oříšek, zakryjeme a necháme odležet. Mezitím uvaříme v 1 a 1/2 litru osolené vody maso doměkka. Kořenovou zeleninu a cibuli očistíme, oloupeme, nakrájíme a 15 minut před dovařením přidáme k masu. V pánvi rozehřejeme olej a postupně upečeme palačinky. Ihned je pevně svineme a po vychladnutí nakrájíme na kolečka. Potom je rozdělíme na talíře. Vývar scedíme a přelijeme jím palačinky. Nakonec polévku posypeme pažitkou a kerblíkem a podáváme.
* Doba přípravy je asi 1 1/2 hodiny
* 1 porce je asi 1850 kJ/440 kcal