Burgundská polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 4 osoby:''' | '''Pro 4 osoby:''' | ||
* 1 menší cibule | * 1 menší [[cibule]] | ||
* 50 g másla | * 50 g [[másla]] | ||
* 2 mrkve | * 2 [[mrkve]] | ||
* 1 menší celer | * 1 menší [[celer]] | ||
* 1 kedlubna | * 1 [[kedlubna]] | ||
* 2 brambory | * 2 [[brambory]] | ||
* 2 stroužky česneku | * 2 stroužky [[česneku]] | ||
* 100 g měkého salámu | * 100 g měkého [[salámu]] | ||
* 1 kostka zeleninového masoxu | * 1 kostka [[zeleninového masoxu]] | ||
* mletý pepř | * [[mletý pepř]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* petrželka a červený pepř na ozdobu | * [[petrželka]] a [[červený pepř]] na ozdobu | ||
---- | ---- | ||
Verze z 25. 8. 2018, 15:08
Pro 4 osoby:
- 1 menší cibule
- 50 g másla
- 2 mrkve
- 1 menší celer
- 1 kedlubna
- 2 brambory
- 2 stroužky česneku
- 100 g měkého salámu
- 1 kostka zeleninového masoxu
- mletý pepř
- sůl
- petrželka a červený pepř na ozdobu
Postup: Oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném másle. Mrkev a celer očitíme a nakrájíme ozdobným nožem na pravidelné hranolky. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Připravenou zeleninu přidáme k cibuli a necháme ji dusit. Pak ji zalijeme 1,5 l vody, přidáme ještě kostku zeleninového masoxu, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Oloupeme mladou kedlubnu, brambory, které také nakrájíme na hranolky. Vložíme je do polévky a vaříme je doměkka. Před koncem varu do polévky vložíme nakostičky nakrájený salám nebo pikantni klobásu. Polévku rozdělíme na talíře a ozdobíme ji čerstvou petrželkou a červeným pepřem. Podle inspirace můžem polévku posypat najemno nastrouhaným tvrdým sýrem, nebo poklást osmaženými plátky veky potřenými česnekem. Pokud zvolíme tuto úpravu, lze polévku servírovat jako lehkou večeři.
- Doba přípravy je 35 minut
- Jedna porce asi 910kj/217kcal