Glutaman sodný: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m Editor přesunul stránku Glutanát sodný na Glutaman sodný |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
Glutaman sodný je syntetická aminokyselina, vyznačující se zvláštní vlastností: zvýraznit typickou vlastní chuť připraveného pokrmu. Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí [[koření]] a tekutých kořenících přípravků. | |||
[[Category:Koření]] | [[Category:Koření]] | ||
Verze z 29. 8. 2018, 19:21
Glutaman sodný je syntetická aminokyselina, vyznačující se zvláštní vlastností: zvýraznit typickou vlastní chuť připraveného pokrmu. Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků.