Terchovská polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 500 ml kyselého mléka | * 500 ml [[kyselého mléka]] | ||
* 60 g slaniny | * 60 g [[slaniny]] | ||
* 1 menší cibule | * 1 menší [[cibule]] | ||
* 100 g brynzy | * 100 g [[brynzy]] | ||
* 2 lžíce mléka | * 2 lžíce [[mléka]] | ||
* 5 brambor | * 5 [[brambor]] | ||
* 4 vejce | * 4 [[vejce]] | ||
* 1 lžička kmínu | * 1 lžička [[kmínu]] | ||
* mletý pepř | * mletý [[pepř]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* červená paprika | * [[červená paprika]] | ||
* kopr na ozdobu | * [[kopr]] na ozdobu | ||
== Postup == | |||
Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme jí do většího hrnce rozškvařit. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku kmínu. Vše osmahneme, potom zalijem 1 l vlažné vody a necháme vařit. Brynzu vložíme do hrnku a vidličkou ji rozmělníme. Přidáme trochu mléka a dobře rozšleháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Našlehanou brynzu spolu s nakrájenými bramborami vložíme do polévky a vaříme na mírnějším ohni. Kyselé mléko rozmícháme s hladkou moukou a pomalu přiléváme do polévky, aby se mléko nesrazilo. Povaříme ještě zhruba 15 minut. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Polévku musíme při vaření často míchat, aby se nepřichytila ke dnu. Ke konci varu rozklepneme do polévky 4 vejce a necháme je srazit (můžeme je též předem uvařit na tvrdo a potom do polévky nakrájet). Vejce pak rozdělíme do talířů, zalijeme polévkou, posypeme červenou paprikou a ozdobíme koprem. | Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme jí do většího hrnce rozškvařit. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku kmínu. Vše osmahneme, potom zalijem 1 l vlažné vody a necháme vařit. Brynzu vložíme do hrnku a vidličkou ji rozmělníme. Přidáme trochu mléka a dobře rozšleháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Našlehanou brynzu spolu s nakrájenými bramborami vložíme do polévky a vaříme na mírnějším ohni. Kyselé mléko rozmícháme s hladkou moukou a pomalu přiléváme do polévky, aby se mléko nesrazilo. Povaříme ještě zhruba 15 minut. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Polévku musíme při vaření často míchat, aby se nepřichytila ke dnu. Ke konci varu rozklepneme do polévky 4 vejce a necháme je srazit (můžeme je též předem uvařit na tvrdo a potom do polévky nakrájet). Vejce pak rozdělíme do talířů, zalijeme polévkou, posypeme červenou paprikou a ozdobíme koprem. | ||
== Doba přípravy == | |||
* asi 30-35 minut | |||
== V jedné porci == | |||
* asi 2031 kJ/485 kcal | |||
[[Category: | [[Category:Exotické polévky]] | ||
Verze z 19. 10. 2018, 19:03
Ingredience pro 4 osoby
- 500 ml kyselého mléka
- 60 g slaniny
- 1 menší cibule
- 100 g brynzy
- 2 lžíce mléka
- 5 brambor
- 4 vejce
- 1 lžička kmínu
- mletý pepř
- sůl
- červená paprika
- kopr na ozdobu
Postup
Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme jí do většího hrnce rozškvařit. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku kmínu. Vše osmahneme, potom zalijem 1 l vlažné vody a necháme vařit. Brynzu vložíme do hrnku a vidličkou ji rozmělníme. Přidáme trochu mléka a dobře rozšleháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Našlehanou brynzu spolu s nakrájenými bramborami vložíme do polévky a vaříme na mírnějším ohni. Kyselé mléko rozmícháme s hladkou moukou a pomalu přiléváme do polévky, aby se mléko nesrazilo. Povaříme ještě zhruba 15 minut. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Polévku musíme při vaření často míchat, aby se nepřichytila ke dnu. Ke konci varu rozklepneme do polévky 4 vejce a necháme je srazit (můžeme je též předem uvařit na tvrdo a potom do polévky nakrájet). Vejce pak rozdělíme do talířů, zalijeme polévkou, posypeme červenou paprikou a ozdobíme koprem.
Doba přípravy
- asi 30-35 minut
V jedné porci
- asi 2031 kJ/485 kcal