Domácí kachna na šalvěji: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“ |
||
| Řádek 11: | Řádek 11: | ||
* [[vývar]] | * [[vývar]] | ||
== Postup == | |||
Očištěnou kachnu omyjeme, osušíme ubrouskem a potřeme solí a šalvějí a dáme na den odležet do chladu. Poté obložíme plátky slaniny, převážeme nití a opečeme nasucho na pekáči (tuk pustí slanina), pak přidáme máslo, bobkový list a celý pepř, na kolečka nakrájený dobře omytý citrón (bez jadérek) a na mírném ohni pečeme v troubě doměkka. Podle potřeby podléváme vínem a vývarem. Těsně před koncem pečení slaninu odstraníme a kachnu opečeme dozlatova. Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami. | Očištěnou kachnu omyjeme, osušíme ubrouskem a potřeme solí a šalvějí a dáme na den odležet do chladu. Poté obložíme plátky slaniny, převážeme nití a opečeme nasucho na pekáči (tuk pustí slanina), pak přidáme máslo, bobkový list a celý pepř, na kolečka nakrájený dobře omytý citrón (bez jadérek) a na mírném ohni pečeme v troubě doměkka. Podle potřeby podléváme vínem a vývarem. Těsně před koncem pečení slaninu odstraníme a kachnu opečeme dozlatova. Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami. | ||
[[Category:Kachna]] | [[Category:Kachna]] | ||
Verze z 19. 10. 2018, 19:17
Potřebujeme:
- 1 kachna
- sůl
- šalvěj
- 40 g slaniny
- 30 g másla
- 1 bobkový list
- 1 citrón
- 5 zrnek pepře
- 100 ml bílého vína
- vývar
Postup
Očištěnou kachnu omyjeme, osušíme ubrouskem a potřeme solí a šalvějí a dáme na den odležet do chladu. Poté obložíme plátky slaniny, převážeme nití a opečeme nasucho na pekáči (tuk pustí slanina), pak přidáme máslo, bobkový list a celý pepř, na kolečka nakrájený dobře omytý citrón (bez jadérek) a na mírném ohni pečeme v troubě doměkka. Podle potřeby podléváme vínem a vývarem. Těsně před koncem pečení slaninu odstraníme a kachnu opečeme dozlatova. Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami.