Pečená kachní prsa podávaná na houbovém rizotu: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m Nahrazení textu „'''Pro 4 osoby:'''“ textem „== Ingredience pro 4 osoby ==“ |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 600 g [[kachních prsíček]] | * 600 g [[kachních prsíček]] | ||
* 200 g [[rýže Arborio]] | * 200 g [[rýže Arborio]] | ||
Verze z 19. 10. 2018, 19:17
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g kachních prsíček
- 200 g rýže Arborio
- 3 dl kuřecího vývaru
- 100 g cibule
- 200 g hub
- 2 jablka
- 5 dl červeného vína
- 5 dl silného telecího vývaru
- cukr
- sůl
- bílý pepř
Postup: Kachní prsa opečeme po obou stranách a dáme péct do trouby při 75 °C na 30 minut.
Houbové rizoto: Na másle orestujeme cibuli a houby, přidáme rýži a zalijeme vývarem. Asi 5 minut povaříme, stáhneme ze sporáku a necháme 20 minut pod pokličkou dojít.
Vinná omáčka: Červené víno dáme svařit, přilijeme telecí vývar a vyvaříme na hustou šťávu. Dochutíme solí, cukrem a bílým pepřem.