Salát z matjesů a zeleniny

Ingredience pro 4 osoby

• hlávkový salát
• 1 mrkev
• 100 g zelených fazolek
• 1 jarní cibulka
• 1 okurka
• 400 g matjesů
• 1 citrón
• 1 zakysaná smetana
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• špetka drceného pepře

Postup

Mrkev, fazolky, cibulku, okurku a hlávkový salát omyjeme pod tekoucí vodou. Fazolky povaříme v osolené vodě asi 5 minut. Matjesy nakrájíme na proužky a ozdobně stočíme. Uvařené fazolky a cibulku překrájíme. Markev nakrájíme na nudličky a okurku na slabé delší plátky. Vše naskládáme do sklenic nebo misek na listy hlávkového salátu. Zakysanou smetanu prošleháme metličkou s olivovým olejem, šťávou z citrónu, solí a pepřem. Salát přelijeme dresinkem a ozdobíme plátkem citrónu.

* Doba přípravy: asi 40 minut

* 1 porce přibližně 1182 kJ/282 kcal