Pórková polévka s karotkou

Ingredience pro 4 osoby

• 1 pórek
• 100 g hladké mouky
• 50 g másla
• 500 ml mléka
• 100 g smetany
• 500 ml zeleninového vývaru
• sůl
• pepř
• tomatové tortilly
• 1 malý pórek na ozdobení

Postup

Máslo rozpustíme, přidáme hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Za neustálého míchání metlou ji zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Ochutíme solí a pepeřem. Pórek důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. Nasypeme je do vývaru a vaříme asi 10 minut. Ke konci varu po částech přilijeme mléko a smetanu. Krátce povaříme a ještě podle chuti dosolíme a okořeníme. Mezitím si připravíme krutony. Tomatové tortilly nakrájíme na nudličky a osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Osušíme je na papírovém ubrousku. Polévku servírujeme s krutony z tomatovách tortil, posypanou najemno nakrájeným pórkem.

• 1 porce asi 1551kJ/370kcal
• Příprava 30 minut