Těstovinový salát s tuňákem

Ingredience pro 4 osoby

• 200 g těstovin vřeténka
• sůl
• 3 lžíce olivového oleje
• 200 g zelených fazolových lusků
• 300 g tuňáka v oleji
• 1 bílý jogurt
• 2 stroužky česneku
• citronovou šťávu
• 100 g vařených (sterilovaných) bílých fazolí
• 1 lžíci sekané petrželky
• 2 vařená vejce

Postup

Do vroucí vody dáme 2 lžíce oleje a těstoviny. Uvaříme je nepříliš doměkka, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Čerstvé nebo mražené fazolové lusky nakrájíme asi na 2 cm dlouhé kusy, dáme je krátce povařit v osolené vodě, propláchneme a necháme okapat. Použijeme-li sterilované, pouze scedíme nálev. Nevaříme! Do mixeru nalijeme olej z tuňáka, jogurt, přidáme na plátky pokrájený česnek, citronovou šťávu, sůl a dobře rozmixujeme. Pak vsypeme bílé fazole a opět vše rozmixujeme do hladkého krému. V míse smícháme těstoviny, zbylý olivový olej, zelené fazolky, maso z tuňáka, červené fazole, petrželku a sůl. Opatrně promícháme, salát přelijeme jogurtovou zálivkou a ozdobíme čtvrtkami vajec.

Příprava

• 30 minut

Kalorická hodnota 1 porce

• asi 2865 kJ/ 685 kcal