Ojako donburi

Ingredience

• 1 miska čerstvě uvařené rýže
• 30-40 g kuřecího masa
• 1 a 1/2 lžíce sójové omáčky
• 1 a 1/2 lžíce saké
• 30-40 g cibule
• 2 větvičky celerové natě
• 4 lžíce bujónu
• 1 lžíce cukru
• 1 vejce
• špetka na proužky nakrájených sušených mořských řas nori

Postup

Maso nakrájíme na kostky velikosti jednoho sousta a zalijeme lžičkou sójové omáčky smíchané se saké. Celerovou nať nakrájíme na kousky dlouhé 3 cm. Cibuli rozkrojíme nejprve napůl a pak nadrobno nasekáme. Na pánev nalijeme bujón, přilijeme lžíci saké a lžíci sójové omáčky. Uvedeme do varu. Do tekutiny vložíme maso a cibuli a povaříme tak, aby maso nebylo zcela syrové a cibule zesklovatěla. Vejce rozšleháme v šálku, nalijeme na pánev tak, že začneme lít od kraje a pokračujeme do středu, posypeme celerovou natí a chvíli zahříváme tak, aby vejce zcela neztuhlo. Přendáme na misku s porcí uvařené horké rýže, posypeme mořskými řasami nori nasekanými na úzké proužky a ihned podáváme.