Špagetový salát

Ingredience

na salát

• 300 g špaget
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 barevné papriky
• 2 drobnější cibule
• 5 velkých zralých rajčat
• sůl

na zálivku

• 2 lžíce octa balsamico
• 3 lžíce olivového oleje
• vodu
• sůl
• mletý bílý pepř
• cukr
• 2 lžíce kaparů (bez nálevu)
• 3 lžíce zelených oliv bez pecek
• lístky bazalky

Postup

Uvařte špagety v osolené vodě. Sceďte je a propláchněte studenou vodou. Těstoviny nechte okapat a promíchejte s 1 lžící olivového oleje. Nakrájejte barevné papriky na nudličky a drobnější cibule - mohou být červené, na tenká kolečka. Papriky s cibulí duste 4 minuty na jedné lžíci olivového oleje. Poté nechte vychladnout. Vroucí vodou spařte rajčata. Po 2 minutách je sceďte, oloupejte a rozkrájejte na kostičky

Zálivka

Prošlehejte ocet balsamico, olivový oleje, trochu vody, sůl, mletý bílý pepř a cukr. Poté všechny suroviny dejte do velké mísy, přidejte kapary (bez nálevu) a zelené olivy bez pecek. Zakapejte zálivkou a promíchejte. Salát posypte lístky bazalky a podávejte.