Kokosové mléko

Kokosové mléko je šťáva kokosového ořechu a jeho jemně rozemletá dužnina, které spolu vytvářejí hustou mléčnou tekutinu. Je to základní ingredience téměř všech thajských pokrmů, včetně zahušťování polévek.

Kokosové mléko se získává lisováním buničiny kokosového ořechu.