Bramborový salát s klíčky

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g brambor vařených ve slupce
• 1 plechovku sterilovaných sójových klíčků
• 1 svazek ředkviček
• 150 g jarní cibulky
• 3 vejce
• 1 svazek rukoly
• sůl
• bílý pepř
• 150 g bílého jogurtu
• 150 g majonézy
• bylinky dle chuti a možností
• kopr

Postup

Vařené brambory nakrájíme na kostičky a dáme do misky. Sójové klíčky scedíme a přidáme k bramborám. Ředkvičky a jarní cibulku nakrájíme na plátky. Všechny suroviny promícháme a dochutíme solí a bílým pepřem. Zálivku připravíme promícháním majonézy a bílého jogurtu. Dochutíme solí a pepřem a dle chuti přidáme nasekané čerstvé bylinky (petržel, kerblík, pažitku). Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na čtvrtky. Rukolu a kopr přidáme k salátu, který přelijeme jogurtovou zálivkou a ozdobíme vajíčkem a koprem.

Kalorická hodnota 1 porce

• asi 2290 kJ/ 546 kcal

Příprava

• asi 40 minut