Francouzské mušle

Ingredience pro 4 osoby

• 3 litry mušlí
• 2 špetky tymiánu
• větvičku celeru
• 150 g čerstvé smetany
• 1 citrón

Postup

Očištěte mušle. Celer omyjte a nasekejte na proužky. Mušle spolu s celerem dejte do kastrolu a na olivovém oleji osmahněte na prudkém ohni. Pak je vyndejte a sceďte vyvařenou šťávu. Pak šťávu povařte na mírném ohni se smatanou a šafránem. Nastrouhejte citrónovou kůru. Pět minut před podáváním přidejte do šťávy mušle s citrónem a prohřejte. Podávejte se silnějším bílým vínem mladšího ročníku - doporučujeme jihoafrické chardonnay.

Doba přípravy

• 40 minut

Doba vaření

• 5-10 minut