Indonéský rybí hrnec

Ingredience

• 4 plátky tresky (po 150 g)
• citronová šťáva
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• mletý zázvor
• 500 g sojových klíčků (z konzervy) nebo 300 g čerstvých klíčků
• 2 stroužky česneku
• 250 ml šlehačky
• 1 svazek kopru
• 2 polévkové lžíce másla
• 40 g loupaných mandlí nakrájených po délce

Postup

Plátky opláchneme studenou tekoucí vodou, osušíme, pokapeme citronem, opět osušíme a ochutíme solí, pepřem a zázvorem. Nakládané sojové klíčky dáme do síta, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Pak je rozdělíme na dno ploché zapékací misky vymazané tukem. Navrch vedle sebe poklademe kousky masa. Oloupeme a prolisujeme česnek a smícháme jej se šlehačkou. Opláchneme a osušíme kopr, otrháme lístky od stonků, najemno posekáme a přidáme ke šlehačce. Ochutíme solí a pepřem. Omáčku přelijeme přes přísady upravené v zapékací misce a navrch poklademe vločky másla. Posypeme sekanými loupanými mandlemi a misku pak vložíme do trouby.