Krůtí roláda s kopřivovou omáčkou

Ingredience

na roládu

• 2 kg krůtích řízků
• sůl
• grilovací koření
• 3 lžíce másla

na nádivku

• 3 housky
• 70 g vařeného uzeného masa
• 70 g vepřového masa
• větší miska čerstvých kopřiv
• sůl
• pepř
• půl lžičky muškátového květu
• 1,5 dl mléka
• 2 vejce

Postup

Roládu rozklepeme natenko, osolíme, trochu poprášíme práškovým grilovacím kořením a poklademe nádivkou, kterou připravíme z housek nakrájených na kostičky a zvlhčených mlékem, usekaných kopřiv, koření, vajec a masa nakrájeného nadrobno. Plát masa potřebý nádivnou přendáme na alobal, zarolujeme, poklademe plátky anglické slaniny a pečeme v troubě asi 1,5 hodiny. Zchladlé pokrájíme na plátky (lépe drží tvar). Podáváme teplé i studené. Jako příloha se hodí bramborová kaše a hlávkový salát nebo vlašský či bramborový salát.