Studená okurková polévka s květy šalvěje sličné

Ingredience pro 6 osob

• 4 oloupané okurky zbavené jader
• 2 plátky želatiny
• 250 g netučného tvarohu
• 1 červená paprika a 1 žlutá paprika
• 1 červená cibule
• svazeček rozkvetlé šalvěje
• 1 poupě růže
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Postup

Okurky rozmixujeme na pyré. Plátky želatiny namočíme v troše horké vody, pak je smícháme s okurkovou hmotou a tvarohem, osolíme a opepříme. Je-li hmota příliš hustá, rozmixujeme jí ještě jednou. Potom jí přelijeme do hluboké polévkouvé mísy, ozdobíme plátky papriky, kroužky cibule, květy šalvěje a doprostřed vložíme růžové poupě. Pozn.: Šalvěj sličnou můžeme nahradit šalvějí přeslenitou, která je u nás běžně dostupná.