Akce

Čočka na kyselo se sázeným vejcem

Z WikiFood Recepty

Verze z 21. 1. 2019, 12:43, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4-6 osob

na čočku

na smaženou cibulku

na sázená vejce

Postup na čočku

  1. Čočku namočíme alespoň na hodinu do studené vody (nejlépe však přes noc). Vody nalijeme do kastrolu tolik, aby jí bylo alespoň 5cm nas čočku. Přidáme 2 lžičky soli, přiklopíme pokličkou a uvaříme téměř doměkka. Po uvaření čočku slijeme, ale vodu si ponecháme.
  2. Česnek oloupeme a spolu s cibulí nakrájíme najemno. Slaninu nakrájíme nadrobno. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a slaninu a za častého míchání restujeme dozlatova. Případně stáhneme oheň po polovinu.
  3. Přidáme mouku, za stálého míchání 1 minutu restujeme, přilijeme 300 ml vody, ve které se vařila čočka, a vše promícháme. Přivedeme k varu, stáhneme oheň na třetinu a za občasného míchání vaříme 4 minuty. Přidáme uvařenou čočku, ocet, cukr a česnek a promícháme.
  4. Přivedeme k varu a na mírném ohni za občasného míchání necháme 10 minut vařit. Dle potřeby dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
  5. Čočku posypeme smaženou cibulkou, přidáme sázené vejce a nakládanou okurku.

Postup na smaženou cibulku

  1. Cibuli nakrájíme najemno. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a za častého míchání ji orestujeme dozlatova. Případně stáhneme oheň na třetinu.

Tip: Mouku můžete úplně vynechat a čočku zahustit tak, že její část rozmačkáte šťouchadlem na brambory nebo rozmixujete.

Doporučení: Do hotové čočky můžete nakonec zamíchat 20 g vychlazeného másla. To výsledný pokrm zjemní. Nejprve ale stáhněte kastrol z ohně a čočku již dále nevařte.