Kulajda z čerstvých hub

Pro 4 osoby:

• 300 g brambor
• 300 g čerstvých hub
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 1 l vody
• 250 ml smetany
• 40 g tuku
• 40 g hladké mouky
• 1 lžíce octa
• 1 lžička octa
• 1 lžička kmínu
• mletý pepř
• sůl
• petrželka na ozdobu

--- Postup: Houby důkladně očistíme, vložíme do cedníku, propláchnem pod studenou vodou, necháme okapat a pak je nakrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nasekáme na jemno a očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Vše společně s houbamy vložíme do hrnce s vodou, přidáme kmín, pepř, sůl a uvaříme doměkka. Z tuku a hladké mouky připravýme zlatavou jíšku, kterou dobře rozšleháme se smetanou. Potom ji opatrně vlijeme do polévky, rozmícháme a vaříme ještě asi 10 minut. Podle chuti potom dosolíme. Hotovou polévku ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme s pečivem nebo s topinkami s česnekem.

• Doba přípravy je 30 minut
• Jedna porce asi 1770kJ/420kcal