Polévka s vejcem a houbami

Potřebujeme:

• 200 g plátků z vepřové kýty
• 4 vejce
• 100 g pórku
• sůl
• 0,5 dl čínského dezertního vína
• černé houby
• omáčku wei-su
• slepičí vývar

---

Postup: Do drůbežího vývaru přidáme wei-su, víno, sůl a uvedeme do varu. Pozvolna vkládáme plátky vepřového a opatrně promícháme. Pěnu z povrchu sbíráme. až je vývar naprosto čistý. Do čistého vývaru přilijeme rozšlehaná vejce, přidáme černé houby a pórek a ještě trochu povaříme.