Salát z tuňáka

Pro 4 osoby:

• 1 listový salát
• 400 g tuňáka ve vlastní šťávě nebo v oleji
• šťáva z 1 citrónu
• 4 rajčata

Placičky:

• 200 g gofia (nahrubo namletá obilná a kukuřičná směs) - můžeme nahradit kukuřičnou moukou
• 200 ml vody
• 1 lžíce oleje
• 1 vejce
• mletý pepř
• sůl
• hladká mouka na vál
• olej na pánev
• plátky citrónu (na ozdobu)
• kolečka cibule (na ozdobu)

---

Postup: Salát omyjeme a necháme okapat. Rozdělíme ho na jednotlivé listy, které rozprostřeme na salátovou mísu a vložíme ho do lednice vychladit. Mouku gofio vysypeme na vál. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce. Vodu s olejem a pepřem smícháme,, vidličkou rozšleháme, přidáme k vejci a zaděláme vláčné těsto. Na vále těsto rozválíme a tvořítkem vykrojíme placičky, které prudce po obou stranách opečeme. Rajčata nakrájíme na čtvrtky. Salát vyndáme z lednice. Do připravených skleněných misek vložíme nakrájená rajčata se salátem a tuňákem. Celý salát pokapeme citrónovou šťávou a položíme na něj oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli. Hotový salát ozdobíme plátky citrónu a podáváme jej s gofiovými placičkami.

* Doba přípravy: cca 45 minut

* 1 porce cca 2204 kJ/525 kcal