Čekankový salát II

Pro 4 osoby:

• 2 puky čekanky
• 1 kadeřavý salát lollo bianco
• 1 kadeřavý salát lollo rosso
• 2 pomeranče
• 1 červenou cibuli
• olivový olej
• citronovou šťávu
• sůl
• pepř

---

Postup: Saláty důkladně omyjeme a osušíme, omytou čekanku rozdělíme na jednotlivé listy, dílky oloupaného pomeranče zbavíme jemné kůžičky a cibuli nakrájíme na slabé kroužky. Olivový olej a citronovou šťávu vyšleháme vidličkou do emulze, osolíme a opepříme. Zeleninu a pomeranče upravíme na talíř, přelijeme zálivkou a ihned podáváme.