Černá kachní vejce

Typický řínský předkrm, oblíbený pro svoji jednoduchou přípravu, nevšední vzhled a chuť. Toto vejce se již tepelně neupravuje, pouze se oloupe (skořápka včetně transportního obalu z jílu a rýžových plev), nakrájí na čtvrtky či osminky, posype kořením pěti vůní či zázvorem, zakape sójovou omáčkou a ozdobí pórkem či paprikou.