Salát ze zelených fazolek

Pro 4 osoby:

• 350 g zelených fazolek
• 100 ml majolky
• 50 ml bílého jogurtu
• 1 středně velkou cibuli
• sůl
• mletý pepř
• 4 rajčata
• nať petržele nebo celeru

---

Postup: Zelené fazolky očistíme, omyjeme a konce od stopky odkrojíme. Pak celé lusky vaříme v osolené vodě asi 15 minud doměkka (mladým fazolkám tato doba stačí, starší větší lusky necháme vařit o chvilku déle). Měkké fazolky odstavíme, scedíme a necháme vychladnout. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, mírně osolíme a necháme zakrytou pod miskou chvíli odležet, abychom snížili její palčivost. Majolku a bílý jogurt smícháme, osolíme a opepříme. Potom vychlazené fazolky smícháme s nakrájenou cibulí a polijeme majolkovou omáčkou. Rajčata omyjeme, nakrájíme na dílky a každou porci jimi doplníme. Ozdobíme omytými natěmi a podáváme s bílým pečivem.

* Jedna porce má asi 1075 kJ/255 kcal

* Doba přípravy je asi 15 minut