Zeleninový salát s ančovičkami
Z WikiFood Recepty
Pro 6 osob:
- 500 g fazolí
- 3 cibule
- vinný ocet
- 2 stroužky česneku
- bobkový list
- 2 ančovičky
- 6 lžic olivového oleje
- 6 rajčat
- 150 g tuňáka v konzervě
- 1 hřebíček
- sůl
- pepř
- tymián
Postup
Fazole na několik hodin namočíme a krátce povaříme. Cibule oloupeme, do jedné z nich zapíchneme bobkový list a hřebíček. Přidáme ji spolu s oloupaným a nasekaným stroužkem česneku a hřebíčkem k fazolím a ty uvaříme doměkka. Scedíme a necháme vychladnout. Zbylý česnek, cibuli a ančovičky nakrájíme nadrobno, vložíme do salátové mísy, zalijeme vinným octem, osolíme, opepříme a zalijeme olivovým olejem. Vmícháme fazole, omytá a na kousky pokrájená rajčata a kousky tuňáka z konzervy. Ozdobíme zelenou petrželkou nebo čerstvou bazalkou.