Montafonská sýrová polévka

Potřebujeme:

• 1 l vývaru z kostí
• menší krájená cibule
• lžíce tuku
• lžíce mouky
• 3 trojúhelníčky taveného sýra
• sůl
• pepř
• pažitka
• žemle
• tuk

Postup

Cibuli zpěníme na tuku, posypeme moukou a dosvětla osmažíme. Zalijeme studeným vývarem, přidáme kousky sýra a na slabém ohni za stálého prošlehávání povaříme. Osolíme, opepříme a podáváme s usekanou pažitkou a osmaženými kostičkami žemle.