Kachna na portském s višněmi
Z WikiFood Recepty
Potřebujeme:
- 200 g kachních prsou
- 30 g olivového oleje
- 50 g višňového kompotu
- 3 cl citrónové šťávy
- 1 cl vinného octa
- 1 dl portského vína
- 0,3 g pepře
- 5 g maizeny
- 10 g tmavé jíšky
- ovocná příloha podle vlastního výběru
Postup: Kachní prsa osolíme, opepříme, opečeme na oleji (asi 5 minut) a dopečeme v troubě (10-15 minut). Z vypeckovaných višní, citrónové šťávy a portského připravíme omáčku tím způsobem, že ingredience smícháme, přivedeme k varu a zahustíme jíškou a maizenou. Na závěr dochutíme vinným octem, solí a bílým pepřem.