Kuře na víně s ovocem

Pro 4 osoby:

• 4 porce kuřete (asi 800 g nebo můžeme připravovat i celé kuře)
• 50 g másla
• vývar z kuřecích drůbků nebo bujon
• 100 ml bílého vína
• 1 lžička kari
• 100 g třešní
• 100 g rybízu
• 2 lžíce rybízové marmelády
• 1 lžíce hladké mouky
• mletý pepř
• sůl
• petrželka
• hlávka salátu na ozdobu

Postup

Kuře očištěné od zbytků peří nejprve omyjeme ve vlažné vodě a osušíme. Rozdělíme je na 4 porce, které podle chuti osolíme a poprášíme hladkou moukou. V kastrolu potom rozehřejeme máslo a porce kuřete na něm ze všech stran opečeme. Jednotlivé porce vyndáme a do másla v kastrolu přidáme kari koření, rybízovou marmeládu a omyté ovoce. Část ovoce oddělíme na ozdobu. Vše podlijeme trochou vody a dusíme asi 5 minut. Do kastrolu vrátíme kuřecí maso, které podlijeme vývarem z drůbků nebo bujonem, potom vložíme do elektrické trouby a upečeme dozlatova. Během pečení maso několikrát obrátíme a podle potřeby podlijeme. Nakonec necháme vysmahnout šťávu, zaprášíme ji hladkou moukou, trochu podlijeme a krátce povaříme. Kuře podáváme s rýží, bramborami nebo i s těstovinami, ozdobené čerstvým ovocem a listy hlávkového salátu.

• Doba přípravy je 50 minut

• 1 porce asi 2015 kJ/481 kcal