Kuře s americkou nádivkou

Potřebujeme:

• 1 velké kuře (1400 g)
• sůl
• mletý pepř
• 1 lžička grilovacího koření
• 60 g másla
• 1 lžíce citronové šťávy

Nádivka:

• 2 housky
• lžíce mléka
• 1 lžíce rozehřátého másla
• 2 vejce
• špetka tymiánu
• špetka muškátového květu
• špetka rozmarýnu
• 100 g anglické slaniny
• 1 cibule
• kousek celeru
• malá mrkev
• 1 lžíce rozinek

Postup

Nejprve si připravíme nádivku. Housky nakrájíme, dáme je do misky a pokapeme mlékem a rozpuštěným máslem. Očistíme si celer, mrkev a cibuli a všechnu zeleninu nahrubo nastrouháme a přidáme k navlhčené nakrájené housce. Okořeníme pepřem, tymiánem a rozmarýnem a přidáme polévkovou lžíci propláchnutých hrozinek. Nakonec vmícháme celá vejce a dobře celou hmotu na nádivku promícháme. Kuře opláchneme, osušíme a zevnitř i zvenku osolíme. Nádivku naplníme do břišní dutiny a dutinu zašijeme nití nebo uzavřeme jehlou na závitky. Takto naplněné kuře položíme prsíčky dolů do pekáče, podlijeme asi 200 ml vody a potřeme směsí rozpuštěného másla smíchaného s grilovacím kořením, pepřem a citronovou šťávou. Celková doba pečení kuřete je minimálně jednu hodinu. Během pečení kuře potíráme připravenou směsí a asi po 40 minutách ho obrátíme prsíčky nahoru. Po upečení kuře naporcujeme a podáváme s bramborem a zelným salátem.