Kuře Orient se smetanou

Ingredience

• 1 kuře
• 100 g másla
• 150 g cibule
• 100 g žampionů
• 5 cl smetany
• sůl
• mletý pepř
• 100 ml oleje
• 50 g česneku
• rajčatový protlak

Postup

Kuře opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme, rychle opečeme na oleji, přidáme polovinu másla a dusíme pod pokličkou. Asi po půlhodině kuře potřeme lisovaným česnekem, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a kuře za občasného podlévání dodusíme. Měkké kuře vykostíme. Do výpeku s cibulí přidáme zbylé máslo, na plátky nakrájené žampiony a trochu rajčatového protlaku. Směs krátce podusíme, dochutíme a nakonec zjemníme smetanou. Šťávu příliš nemícháme, musí zůstat po přidání smetany mramorová - nevaří se. Na talíři ozdobíme.

• Příloha: krupicové noky