Zeleninové soté s tempehem
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g uzeného sýra tempeh
- 240 g kořenové zeleniny
- 100 g šitake
- 300 g pórku
- 200 g cibule
- 30 ml sojové omáčky Shoyu nebo Tamari
- 10 ml rýžového octa
- 120 ml zeleninového vývaru
- 20 ml pšeničného sirupu
- 1,5 dl zastudena lisovaného oleje
- proužek mořské řasy wakame
Postup
Očištěnou zeleninu nakrájejte na dlouhé tenké nudličky. Na pánvi rozehřejte olej, krátce orestujte pokrájený tempeh, nakrájenou cibuli a bílou část pórku. Přidejte kořenovou zeleninu, 5 minut předem namočenou a na menší kusy pokrájenou řasu a přilijte nálev ze sojové omáčky, rýžového octa, sirupu a zeleninového vývaru. Těsně před koncem vaření přidejte zelené části pórku. Soté podávejte s celozrnou rýží doplněnou zrnky špaldy.