Pórková krémová polévka

Ingredience pro 4 osoby

• 2 menší pórky
• 1 lžíce másla
• 600 ml zeleninového vývaru
• sůl
• špetka muškátového květu
• 250 ml smetany
• 1 rohlík
• 1 stroužek česnek
• 50 g jemně strouhaného tvrdého sýra
• mletý bílý pepř

Postup

Pórky důkladně očistíme, omyjeme a osušíme čistou útěrkou. Jeden a půl pórku nakrájíme nadrobno. Zbylí pórek nakrájíme na tenké nudličky a odložíme stranou. V kastrolu rozehřejeme máslo. Potom do něj vysipeme drobně nasekaný pórek, který za stálého míchání necháme zesklovatět. Do hrnce přilijeme vývar, uvedeme do varu a vaříme asi 10 minut. Takto připravený polévkový základ rozmixujeme, osolíme a ochutíme špetkou muškátového květu. Na mírném ohni ještě 5 minut povaříme. Polévku sejmeme z ohně a vmícháme do ni smetanu. Již jen krátce prohřejeme. Nevaříme. Rohlík nakrájíme na tenká kolečka, česnek oloupáme. Plátky rohlíku opečeme bez tuku do křupava a potřeme česnekem. Polévku rozdělíme do misek. Každou porci popsypeme zbývajícím pórkem, sýrem a okořeníme ji bílým pepřem. Do polévky vkládáme opečené plátky rohlíků.

• Doba přípravy asi 45 minut.
• 1 porce asi 585kJ/140kcal